Receticas lindas

Receta de la Pizza

Necesitas:
Masa

- 800 gr de Harina de trigo(todo uso)
- 450 ml de agua
- 12 gr de levadura
- 2 gr de azúcar
- 3 gr de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Salsa

- 6 tomates grandes bien maduros
- 1 lt de agua
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- Ajo
- Albahaca
- Aceite de oliva

Preparación:

Masa

1- Hacer un volcán de harina de trigo.
2- Agregar el agua (tibia).
3- Incorporar un poco de harina al centro del volcán y moverla con un tenedor.
4- Agregar la levadura.
5- Agregar el aceite de oliva.
6- Añadir la sal.
7- Añadir el azúcar.
8- Homogeneizar toda la mezcla.
9- Amasar hasta obtener una masa elástica y homogénea.
10- Colocar la masa en un bowl con un poco de harina y tapar con un paño húmedo (dejar descansar 1 hora)

Salsa

1- Colocar el agua junto con los tomates(picados a la mitad o en cuatro) y dejar hervir (20 minutos)
2- Colocar en una hoya aparte el aceite de oliva con 2 o 3 dientes de ajo depende de ti al menos 3 minutos(no dejar que se queme el ajo)
3- Agregar a el ajo y el aceite las hojitas de albahaca y saltear.
4- Licuar 4 tomates con algo de el agua de la hervidura y agregarlos a los ajos y la albahaca.
5- Salpimentar.
6- Luego de otros 5 minutos de cocción filtrar con un colador la salsa (desechar los pedazos de ajo y la alguna parte de la albahaca preferiblemente) agregar algunos pedacitos de la albahaca.
7- Agregarle a la salsa ya filtrada los dos tomates faltantes y desintregrarlos a modo de puré.
8- Cocinar por otros 5 minutos.

Finalización:

- Tomar la masa, como pueden ver, ha crecido, estirarla con un rodillo, agregar harina según se necesite para que no se pegue la masa del rodillo.
- Una vez estirada la masa agregar la salsa y regarla uniformemente.
- Agregarle queso mozarella uniformemente.
- Agregar los ingredientes extra de tu gusto: jamón cábano, pepperoni, piña, champiñones, maícitos o lo que te guste.
- Calentar el horno a 180 grados centígrados y hornear durante al menos 15 minutos (esté pendiente para que no se le queme huevón!!!)

Y ya tenemos una buena pizza. Que la disfruten...